Ăn chay từ lâu là văn hóa ẩm thực phổ biến của người Việt, bất kể vì mục đích tôn giáo hay sức khỏe. Sau đây là những lựa chọn đáng cân nhắc khi thực khách muốn thưởng thức ẩm thực chay tại Sài Gòn.   

Shamballa Lounge & Cafe

Những điểm đến cho thực đơn chay tại Sài Gòn - ảnh 1

Shamballa sở hữu không gian yên tĩnh tách biệt giữa phố thị. Ảnh: Shamballa.  

Tiếp nối thành công của nhà hàng chay Shamballa đầu tiên, Shamballa Lounge & Cafe tại Lý Tự Trọng ra đời cuối tháng 8, mang đến những món chay thuần Việt. Lấy cảm hứng từ Phật giáo Tây Tạng, không gian quán mang màu trắng và nâu gỗ hoà cùng màu xanh của hồ sen và cây cỏ. 

Nhiều món ăn của Shamballa là sự giao thoa giữa ẩm thực chay Việt với Nhật và châu Âu, những món đáng chú ý như đậu hũ sốt cam, udon Shamballa, quinoa áp chảo với lối bài trí cao cấp, phù hợp cho những bữa ăn cùng đối tác, bạn bè hoặc gia đình. 

Thực khách cũng có thể thưởng thức những món cocktail, mojito và trà trái cây và được pha chế theo công thức riêng và ngắm nhìn khung cảnh trung tâm thành phố từ khu vực sân thượng.

Địa chỉ: 31 Lý Tự Trọng, quận 1. 

Be An Bistro

Những điểm đến cho thực đơn chay tại Sài Gòn - ảnh 2

Lẩu nấm trùng thảo hoa - một trong những món đặc sắc của Be An. Ảnh: Be An Bistro. 

Không đi theo trường phái chay tôn giáo, Be An hướng tới lối sống ăn chay vì sức khoẻ: giảm bớt thịt động vật, tăng thực vật xanh sạch để tạo nguồn năng lượng tốt và thân thiện với hệ tiêu hóa. Nhà hàng chọn phong cách bài trí đậm chất Việt trên nền nâu, kem và ánh sáng vàng ấm với các chi tiết trang trí đan tre. 

Thực khách đến Be An có thể thưởng thức những món ăn quen thuộc của ẩm thực Việt như cơm tấm với tàu hũ ky, chả hấp, nấm đùi gà và đồ chua. Hay lẩu nấm trùng thảo hoa kết hợp các loại nấm, nước dùng vị ngọt của rau củ quả cùng lá rong biển Nhật Kombu được đun liu riu suốt 5 giờ. 

Nhà hàng cũng cung cấp những sản phẩm dùng tại gia như pate chay, bánh mì ngũ cốc, sữa hạt, bày bán trong bao bì làm từ gạo, bã mía và các vật liệu thân thiện môi trường. 

Địa chỉ: 99 Nguyễn Huệ, quận 1.

Đậu Đỏ Vegan Bistro

Những điểm đến cho thực đơn chay tại Sài Gòn - ảnh 3

Đậu Đỏ là lựa chọn lý tưởng cho những người theo đuổi lối ăn thuần chay. Ảnh: Đậu Đỏ.  

Đi theo ba nguyên tắc: thuần chay, thực vật toàn phần và ưu tiên hữu cơ, Đậu Đỏ có thực đơn phong phú với nhiều lựa chọn, từ bánh xèo nấm mối, gỏi nấm bóp khế, rau củ vườn theo mùa hấp với kho quẹt hay lẩu rượu nếp cẩm. Hương vị chay được làm ra từ “bếp nhà” dưới bàn tay sáng tạo của bếp trưởng Trần Minh Hùng.

Không gian quán tại quận 3 được trang trí bằng mảng tường gạch men đỏ, kết hợp với ánh sáng tự nhiên rọi vào từ khung cửa bản lớn, nhìn ra mảng xanh thực vật bên ngoài. 

Địa chỉ: 7 Hồ Xuân Hương, Quận 3.

Nhà hàng Bông Súng 

Những điểm đến cho thực đơn chay tại Sài Gòn - ảnh 4

Bông Súng cung cấp nhiều lựa chọn chay đậm chất Tây Nam Bộ. Ảnh: Bông Súng Restaurant. 

Bông Súng sở hữu không gian với màu xanh chủ đạo kết hợp nền gạch trắng đen mang màu sắc châu Âu hiện đại. Nhà hàng có nhiều khu vực từ ngồi chung với riêng tư, phù hợp với nhiều nhóm khách khác nhau. 

Bông Súng mang tới cho thực khách nhiều lựa chọn chay và thuần chay đậm chất Tây Nam bộ như đậu hũ dồn khìa nước dừa, mì căn phá lấu, cơm chiên trái thơm và nổi tiếng với món lẩu chao khoai môn. Ngoài ra nhà hàng cũng phục vụ các loại sữa hạt như bí đỏ - hạt điều, đậu đỏ - yến mạch – óc chó để thưởng thức ngay tại tiệm hoặc mang về. 

Địa chỉ: 155 Nguyễn Đình Chiểu, quận 3.


Đọc thêm>>>
Những địa điểm đáng thưởng thức bữa ăn cùng gia đình  
5 điểm đến cho người yêu ẩm thực châu Á
Bếp nhà của khách
Luke Nguyễn và giấc mơ khẳng định đẳng cấp ẩm thực Việt
Đầu bếp David Rocco: Ẩm thực đưa con người và các nền văn hóa xích lại gần nhau

"Di chuyển nhanh và phá vỡ các quy tắc. Nếu vẫn chưa phá vỡ cái gì, chứng tỏ bạn di chuyển chưa đủ nhanh.". ---- Mark Zuckerberg - Doanh nhân

Tạp chí Forbes Việt Nam

Số 88 tháng 9.2020

 Số 88 tháng 9.2020

Bao Forbes Vietnam so 74
 
  • - CÁ LỚN THEO SÓNG LỚN

    20 thương vụ M&A lớn nhất cho thấy khẩu vị và xu hướng sáp nhập của các doanh nghiệp nước ngoài tại Việt Nam.

  • - HÀNH TRÌNH CỦA CJ

    CJ, tập đoàn Hàn Quốc tích cực hoạt động trong lĩnh vực mua bán và sáp nhập tại Việt Nam.

  • - CỦNG CỐ CHIỀU SÂU

    Vinamilk thực hiện các thương vụ M&A để củng cố chiến lược phát triển chiều sâu cho sản phẩm.

  • RỄ SÂU BÁM CHẶT

    Sau 10 năm mua lại công ty phân phối, doanh thu ở Việt Nam của Daikin tăng lên 24 lần.

  • - MẢNH GHÉP CỦA REE

    Đầu tư vào năng lượng, REE trải qua các thử thách trước khi ghi nhận kết quả.

  • - ỨNG BIẾN TRONG ĐẠI DỊCH

    Một số giải pháp giúp doanh nghiệp xoay trở trong ngắn hạn và khích lệ tinh thần xã hội.

  • - CHUNG MỘT CHIẾN TUYẾN

    Tốc độ triển khai nhanh giúp Vingroup tham gia chuỗi cung ứng linh kiện y tế trên toàn cầu.

  • - DANH SÁCH NGƯỜI GIÀU NHẤT ẤN ĐỘ